Главная:: статьи:: Рецепты::Брунсли (Швейцарское Рождественское угощение)
Брунсли (Швейцарское Рождественское угощение)
На приготовление 50 шт. печений (в зависимости от размера каждой) потребуется:
150 г сахара
1 щепотка соли
250 г измельчённого миндаля
¼ ч. ложки корицы
Гвоздичный порошок на кончике ножа
2 ст. ложки какао-порошка
2 ст. ложки муки
2 свежих белка (приблизительно 70 г.)
100 г горького шоколада
2 ч. ложки вишнёвки
Способ приготовления:
1. Смешайте сахар, соль, миндаль, корицу, гвоздичный порошок и муку в миске.
2. Добавьте белок и хорошенько взбейте.
3. Измельчите шоколад, залейте горячей водой, оставьте на 5 минут, затем вылейте воду, оставьте только ½ ст. ложки, перемешайте до получения однообразной густой массы. Сейчас приступайте к следующему шагу.
4. Добавьте полученный растаявший шоколад и вишнёвку, месите до получения мягкого теста.
5. Раскатайте тесто на плоской поверхности (её можно слегка посыпать сахаром), до 10 мм толщиной. Вырежьте разные фигурки и положите их на противень. Оставьте в сухом месте на 5-6 часов или на всю ночь.
6. Выпекайте 4-6 минут в центральном отделе духовки при температуре 250 С.
7. Подавайте к столу охлаждёнными.
Информация предоставлена сайтом: about.ch
| 
