Главная:: статьи:: Рецепты::Драйкёнигскухен (Богоявленский пирог)
Драйкёнигскухен (Богоявленский пирог)
На пирог диаметром в 25 см потребуется
750 г белой муки
75 г и 2 чайные ложки сахара
½ чайной ложки соли
Лимонная корка (1 шт.)
100-150 г масла
300-350 мл (1.25-1.5 стакана) молока
30 г дрожжей
5 стол. ложек тёплой воды
2 яйца
200 г изюма
1 сушёный боб
Приготовление:
1. Смешайте муку, сахар, соль и лимон.
2. Растопите масло и добавьте охлаждённого молока.
3. Растворите дрожжи и добавьте 2 чайные ложки сахара.
4. Взбейте яйца и добавьте их в массу, полученную в п. 1.
5. Размешайте до получения густой массы.
6. Добавьте изюм и боб и равномерно распределите их в тесте.
7. Разделите тесто на 6-8 частей, размером с кулак. Самый большой кусок можно использовать в качестве центральной части пирога. Вокруг него распределите остальные части, как показано на рисунке. Положите пирог в хорошо смазанную маслом форму.
8. Поставьте в тёплое место и дайте хорошенько подняться.
9. Дайте охладиться в течение 1 часа.
10. Перед выпечкой, смажьте тесто желтком.
11. Выпекайте в течение 40-50 мин. в нижнем отделе духовки, нагретой до 225 С.
Дайте остыть и украсьте бумажным венком.
Кто станет королём или королевой?
Каждый отламывает себе кусочек пирога. Тот, кому попался боб, будет королём или королевой дня, и все участники обязаны выполнять все его или её желания…
Информация предоставлена сайтом: about.ch
| 
